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2021新品前瞻——“孔雀”

2021-02-24

​2020,万难已克;2021,扬帆远航!

在新的一年里,能够为市场奉献高品质葡萄酒是我们的荣幸。每次的新品发布,总是令人兴奋无比。下面我们就来聊聊“孔雀”这款酒。



 

 

 

 

 



拉图嘉利城堡

CHÂTEAU LA TOUR CARNET

1855梅多克列级名庄,1409年第一次采收


 

黑教皇堡(又名克莱蒙教皇堡)

CHÂTEAU PAPE CLEMENT

格拉夫列级庄,1252年第一次采收

 

芳宝酒庄

CHÂTEAU FOMBRAUGE

圣爱美隆列级名庄,1599年第一次采收

 

奥派瑞酒庄

CLOS HAUT PEYRAGUEY

1855苏玳一级列级名庄


 

贝玛格雷在法国南部拥有许多优秀酒庄和葡萄园,坐落于7个法定产区:普罗旺斯、教皇新堡、罗纳河谷、拉扎克-特拉斯、鲁西荣、科利乌尔和朗格多克。
 

这款孔雀就来自法国南部朗格多克法定产区(即AOC Languedoc)

 

首先我们知道AOC(原产地控制命名)是法国的最高法定等级,和欧盟标准AOP(原产地保护命名)完全相同。无论对于原产地名称的保护还是控制,皆在保护当地酒庄和酒农的利益。
 
在这里我们可以用朗格多克和波尔多做个对比波尔多拥有超过12万公顷的葡萄园,其中11.4万公顷92%AOC级别,是法国最大的AOC产区。可以这样理解,如果你去当地旅游,随便走入一家酒庄,无论大小,基本上都生产AOC级别的葡萄酒。
 
而朗格多克大区拥有22万公顷的葡萄园,是全球最大的葡萄产区,全球最大的桃红产区,但其AOC种植面积只有3.7万公顷,AOC产量仅占比18%IGP级别占比80%。由此可见朗格多克虽然大,但对AOC的品质要求极高。



 

由于朗格多克地处地中海附近,全年拥有320天的日照,充足的阳光使得这里的果实能够充分成熟,果皮获得完美的酚类物质累积,故酒精度通常高于13.5°。
 
有两股风,对朗格多克造成良性影响。西北风由中央高原和比利牛斯山的缺口吹向朗格多克,而地中海的海风持续吹拂着这里,导致朗格多克极少出现真菌病害,使得这里也是全球最大的有机种植区,这也是为什么我们的皇冠赤霞珠是一款有机干红的原因。

 

 


第一次品尝“孔雀”,是在酒庄寄样品回来的时候,开瓶后观其色,通过中等偏深的宝石红且略带一丝紫色调上可以判断,这款酒非常新鲜,拿起酒瓶发现这是2019年份。闻其香,扑面而来的红色水果味道夹杂着一点胡椒和紫罗兰的味道,让我联想到了两个葡萄品种:歌海娜和西拉。这是当地的标志性品种,歌海娜提供了充沛的红果香和一点香料感,由于其果皮较薄,故颜色并不会很深;而西拉在温暖产区则会更多展现出黑胡椒、紫罗兰和黑色红色的果香。通过闻香我并没有发现三类香气,也就是橡木桶或其他方式陈年带来的香草、巧克力、烟熏等味道。品其味,让我惊喜的是这款酒非常新鲜,且优雅平衡,14度的酒精度丝毫没有突兀感,最重要的是口感验证了闻香的判断,这款酒并没有任何陈年香气,这让我非常意外,又非常惊喜。因为我们通常在描述葡萄酒的时候会用到饱满和浓郁,这往往代表着橡木桶对葡萄酒的影响很大,而这款酒要表现的就是酒庄葡萄园的风土,由于葡萄的成熟度非常高,在酿造的时候用控温厌氧的方式尽可能的保留葡萄自身的香气特征(一类香气)。
 
无论是否对红葡萄酒有刻板印象,认为只有经过橡木桶陈酿的葡萄酒才有魅力,我们都希望这款酒可以让你品尝到葡萄酒世界的多元与丰富。
 
好了这就是我们即将在3月份上市的“孔雀”介绍,愿美酒与你终生相伴。
 
                                            最后开心一下,来看看孔雀能有什么坏心眼?

 



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